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      食品冷凍干燥加工的使用有哪些好處

      2022.02.16
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      關(guān)鍵詞:食品冷凍干燥加使用

          提高產(chǎn)品質(zhì)量,較低的工作溫度保留了產(chǎn)品的天然風(fēng)味,營養(yǎng)價(jià)值和香氣,這減少或消除了對(duì)風(fēng)味和香氣添加劑的需求。

          降低能耗,使一磅水結(jié)晶需要蒸發(fā)相同量的能量大約八分之一;提高產(chǎn)品回收率,可回收100%的產(chǎn)品而不會(huì)產(chǎn)生廢物副產(chǎn)品,這可導(dǎo)致間接的能源和節(jié)水。

          降低了資金和維護(hù)成本。由于在較低溫度下腐蝕較少,因此冷凍濃縮使用廉價(jià)的建筑材料和設(shè)備,所需維護(hù)較少。

          降低運(yùn)輸成本,產(chǎn)品可以濃縮到其原始體積的一小部分;例如,濃縮牛奶比新鮮牛奶所占空間更小,重量更輕,可食用時(shí)間更長。

          盡管存在多種類型的冷凍濃縮系統(tǒng),但間接冷凍模型適合食品加工。換熱表面使產(chǎn)品與制冷劑保持隔離,而機(jī)械設(shè)備刮擦表面以防止在部件凍結(jié)時(shí)形成冰垢。


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